土豆的各種吃法
甘肅是土豆生產大省，土豆在當地叫洋芋，呵呵，洋芋蛋子雖然土，但是絕對是個好東西，我就是個土豆控，土豆無論蒸煮炸炒怎么做都很好吃。隔幾天 不吃一個酸辣土豆絲，心里就不舒服。左邊第一個圖片是巷口小攤上賣的，好像是把土豆塊炸了然后澆一些辣椒醬、孜然粉什么的，小朋友都很喜歡，放學的時候排 隊買，當零食吃呢。上排右角的是我最喜歡的東鄉土豆片，去西北一定要吃這個，強烈推薦，外酥里嫩，口味超濃郁，辣椒粉看著紅辣，其實不辣，很香，小孩子們 也都喜歡吃。左下是洋芋叉叉，呵呵，類似薯條的做法，不過放的是中國調料，咸辣口，中間是蒸土豆，呵呵，我記得這個實在渭南爬官鵝溝后，下山買著吃的，很 有西北特色啊。右下是洋芋絲餅，還是土豆條做的餅，嘿嘿，味道也不錯。
各種餅
西北重面食，餅的花樣奇多，我拍了九牛一毛的一部分，平時喜歡的那些餅子只顧吃了，忘了拍，鄙視自己食客的職業道德，即使在蘭州生活20多年， 可還有很多種類的面食我還沒吃過。 上面幾種餅子都是和了一種西北特有的調料——苦豆子，味道很獨特，如果沒有吃過，很難想象。好吃，呵呵，是真的。每次 回去都帶20多個，幾個朋友一分，所剩無幾，放的時間也很長，不會壞。
蘭州是回族聚居地，絕大多數小吃都是清真食品。真正的清真食品很干凈，有固定的老客戶。回民做油果子很厲害，一根面變來變去的，變出很多花樣來。超級牛。小時候，過年就特意買這些回來，很愛吃。
高級羊肉串烤爐
嘿嘿，看到那個烤羊肉串的爐子了吧，里面有鼓風機，比北京的烤肉串高級多了，這種爐子在蘭州的大街小巷比比皆是。烤出來的羊肉好吃的直掉口水。 這里的羊肉使用鐵簽子穿的，不會吃的人，總會被燙到，爺最早吃的時候，有點著急，吃完了，臉上就會出來一道一道的印子，像小貓的胡子哈。
除了羊肉串好吃外，我們都喜歡吃肉夾餅。就是普通的白餅，扎幾刀，用油澆一下，然后合著調料在火上烤成酥脆的餅，然后夾10串肉在里面，趁熱 吃，現在想起來，我就掉口水。臨回家的前一夜，我和COCO一人吃了一個。6元錢一份，以前爺會西北，老爹每天晚上都特意去巷口給他買一個當宵夜了。去蘭 州，一定要嘗嘗這個。我強烈推薦。
隴西臘肉
這是隴西臘肉，很有名氣的啊，跟在四川、湖南吃的臘肉不同，很大不同，肉很松軟，不柴，不硬，咸的多，但好吃極了，我每次回北京都給爺買一些，夾普通的發面白餅吃很好吃，也可以炒菜別看肥，肥而不膩……
(責任編輯：鑫報)
